Publicado el Deja un comentario

Gràcies 2023 i Millor 2024

El present any 2023, ha estat el nostre 10è Aniversari elaborant vins al celler propi.  La vinya plantada entre el 2010 i 2011, es troba ja en un estat vital consolidat amb la mare terra. 

“El nostre 10è Aniversari al celler propi.”

El celler actual es troba en fase d’ampliació,  tant en l’espai d’elaboració amb una millora en la forma  de treball amb alçada,  i sobretot un augment  d’espai en la guarda i elaboració de vins de reserva, i poder oferir productes amb solera i amb bones condicions.  La idea principal és acabar la obra per la propera campanya de verema 2024.

“ Ampliació del celler amb mes espai per la guarda de vins.”

El present any també hem donat mes visibilitat, oferint experiències variades d’Enoturisme; des de “la visita clàssica” a fer activitats lúdiques per tots els públics, i altres activitats específiques com “Enòlegs per un dia” a mes de la ja consolidada “Vinya i Estrelles”.  Totes les activitats estan guiades personalment, amb el passeig entre vinyes acompanyades davant del castell de Rubió de Sòls com figura històrica imponent i rodejada de la natura viva de la Serra del Montsec, a més d’oferir uns tastets de vins acompanyats de tapetes casolanes fetes per cada ocasió.

“El present 2023 hem fet més activitats variades i  al 2024 amb més novetats especialitzades.”

El present i futur immediat 2024, és continuar treballant les activitats, de turisme del territori, i amb el valor afegit d’oferir activitats especialitzades per donar un impuls al coneixement de la vinya i el vi, inclós del punt de vista formatiu.

Tinc la intenció de fer “un camp de proves”, amb altres cultius alternatius, i donar un valor afegit al projecte global de la finca.  Enfocat principalment a herbolari alimentari i medicinal, per inclòs aplicar infusions d’herbes que aportin mes vida a la vinya i siguin mes felices. 

“ Nou camp  de proves : complementari a la vinya amb un policultiu.”

La vinya, és la base del nostre projecte principal, un treball de respecte constant, amb la observació de la natura i la mirada a fer un pas mes dins la ecologia i la orgànica, aportant mes coneixement i seguir els preceptes de la ciència de la Bio dinàmica. Fent passos lents i segurs a la pràctica i aplicació.

“ Un pas endavant aplicant la ciències orgàniques i biodinàmiques .”

Per tant el present i futur immediat, és sempre seguir treballant amb energia per cuidar el nostre territori, la vinya i finalment elaborar els vins de la finca amb mes valor afegit, per la natura intrínseca que tenen i que ens aporti un gra mes de felicitat a les nostres vides.

“ La idea és elaborar vins que aportin FELICITAT.”

Publicado el

BENVINGUT 2022

Volem donar la benvinguda a l’any 2022 que ens aportarà aire fresc, noves esperances, un xic d’alegria, sobretot que la salut i l’amor sempre hi sigui present.

D’entrada pot ser un any molt especial, pel fet que sigui un número parell amb una forma sempre ben rebuda com son el “22” (els dos aneguets), que van acompanyats l’un de l’altre donant la sensació d’harmonia.  Per altre banda, serà un any de celebracions personals i professionals, que anirem descobrint amb el temps.

“El 22 els aneguets de la sort”

RUBIÓ DE SÒLS, ja ha traspassat la barrera dels  10 anys de vida com a projecte, i que per tant comença ja una nova etapa de maduresa i consolidació.  Després de tant esforç i sacrifici, sembla que tot és posa al seu lloc natural.

“Ara comencem una nova etapa de maduresa i estem preparats per donar molt més.”

Es llei de vida, com les persones i les plantes, després de néixer  ja toca créixer i desenvolupar tot allò que ens proposem d’ara, en un present i futur proper.

Tot desitjant el millor any per a tothom:

“Feliç i Sort 2022 per un MÓN MILLOR”

Publicado el Deja un comentario

GUIA ROMERO DELS GRANS VINS A PETITS PREUS 2022 PREMIA A SÒLSXAREL 2018

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

LA GUIA ROMERO DELS GRANS VINS A PETITS PREUS 2022 PREMIA
SÒLSXAREL 2018

Guia Romero dels GRANS VINS a petits preus 2022.  Editorial Cossetània. Primera edició: Novembre 2021.

En Lluís Romero, sommelier i filòleg, publica la seva 6ª obra entorn del vi, fent difusió dels Vins Catalans com a prioritat, una tasca enorme amb mes de 500 referències, i un tast a cegues (sense tenir en compte la presentació).

Primer fa una descripció molt visual de la elaboració, varietats, celler, zona i una gràfica primera del tast amb els 5 descriptors principals molt entenedors per a tothom que és el mes important: com son Equilibri, Longitud, Intensitat, Complexitat i Emoció.  També unes icones on es descriu en una línia els tipus de vi que avui en dia interessa a tots els enòfils (Àmfora, Ciment, Potent, Aromàtic, Ecològic, Rapa, Biodinamic, Vi de guarda, Vegà, Bota, Llevats autòctons, Verema manual, brisat, sense sulfits afegits i Vinya Vella).  I finalment en 8 línies una descripció exquisida de com és el vi i la seva valoració més professional i personal també, sent molt franc i clar amb les seves paraules.

Per cert,  en Lluís, també ha fet Guia de “Els millors Vins dolços de Catalunya”, “ Vins Secrets de Catalunya”, “ Vins Autòctons 2020”, i ara prepara la seva millor obra descobrint “The Catalan Wine List” com a novetat.

DESCRIPCIÓ DE LA GUIA:

SOLSXAREL 2018

100% xarel·lo

Criança (6mesos) en botes de roure francès amb treball de mares i repòs (6mesos) en ampolla.

Rubió de Sòls, Foradada (La Noguera)

PVP 13,25€

Gràfica (punts sobre 5): Equilibri (4), Longitud (3), Intensitat (4), Complexitat (4) i Emoció (4).

Pocs sulfits, xarel·lo lleidatà i una dona valenta al darrera, què més voleu? Ha estat olorar-lo i caure rendit als seus encants.  És elegància de cap a fi, poesia liquida, equilibri gairebé sublim.  Tocs herbacis i florals, notes torrades perfectament integrades en una magnífica fruita blanca i un deix amarg que m’obliga a seguir bevent (i mira que jo no volia!).  A cada ensumada, a cada glob, hi trobareu respecte i tendresa, fums i codonys ensucrats, herbes remeieres i pell de llimona embolcallada en brins de palla.  Amb una altra etiqueta (i nom), en podrien demanar el doble, fins i tot el triple.

94 PUNTS

Share the joy

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2021 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

LA GUIA DE VINS DE CATALUNYA I ROSSELLÓ 2022 PREMIA SÒLSXAREL 2019

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

LA GUIA DE VINS DE CATALUNYA I ROSSELLÓ 2022 PREMIA SÒLSXAREL 2018

LA GUIA de Vins de Catalunya i el Rosselló 2022. De Jordi Alcover i Sílvia Naranjo.  Primer edició novembre 2021.  Editorial La Subversiva Lectora.

La Sílvia Naranjo i en Jordi Alcover, periodistes consolidats al món del vi ja fa uns anys que publiquen LA GUIA de vins de Catalunya, sent un referent al sector del vi català sobretot. 

Dins LA GUIA trobarem moltes explicacions actuals del present incloses idees de cara al futur del vi català en general amb noves tendències.   També es classifica els cellers per les puntuacions dels seus vins, els premis i els vins escumosos, tranquils, generosos i també del Rosselló com a novetat.

La descripció de cada vi és fa de forma ràpida i concisa, en poques paraules i junt la foto del vi, el preu i la puntuació final de la guia.

Felicito especialment a la Sílvia Naranjo per tenir una personalitat imponent, propera i que m’ha ajudat a seguir LAGUIA personalment, pel treball i dedicació i sempre la seva amable atenció.  També agrair el treball fet a en Jordi Alcover i tots els col·laboradors de la guia: David Jove´, Ada Rosales, Sergi Sevé i Carles Xuriguera.

DESCRIPCIÓ LA GUIA:

SÒLSXAREL 12-15€. ECO CERT. CAT

  1. CELLER RUBIÓ DE SÒLS. VINS SENSE DO

Xarel·lo 50% . Xarel·lo vermell 50%

Fermentació bota nova 100%

Criança: bota nova 100%.  Battonage. 6 mesos.

Celler propi. Coliita pròpia 100%. Verema manual. Llevats fermentació comercials. Ampolles produïdes 3000. Mesos de repòs 6.

Pera, Aranja, Llimona, Extraordinari, Elegant, Fruits Secs.

9,76 PUNTS

Share the joy

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2021 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

LA VEREMA 2021 A RUBIÓ DE SÒLS

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

LA VEREMA 2021 A RUBIÓ DE SÒLS

Aquest any si toca,  tot i que l’hivern va començar molt marcat pel fred (llegir bloc 19 de gener), després ens va tocar  de resquitllo la gelada primaveral, fet que va provoca una producció més limitada, com és habitual ja a la nostra vinya, influenciada sobretot per la Serra del Montsec i la ribera del Segre.

“Aquest any SI TOCA: Una collita excel·lent.”

Si tenim com referència l’any passat, el qual va ser nefast per la pèrdua de la collita (recordar el ja conegut “Míldiu”, fong natural que s’aclimata en condicions d’elevada humitat, gens habitual a les nostres terres de Ponent), el qual va arrasar literalment amb el raïm.  Si tornem al present, podem dir que ara si hem tingut una bona collita, tant des del punt de vista qualitatiu com de producció equilibrada.

Sigui per què la planta estava carregada d’energia, per la reserva de l’any anterior, sigui pel treball fet a la vinya (aplicant tècniques de “viticultora regenerativa”), sigui per la realització dels treballs de poda i esporga més acurats (parlaré en breu al proper escrit al bloc).  També és cert que és nota ja la maduresa de la vinya que es troba amb mes força després de deu anys de vida.

“Per un treball orgànic amb la mare terra i una poda acurada amb la natura del cep.”

La vinya ha respost agraïdament, amb la expressió màxima dels pàmpols i fulles verdes a la primavera; la floració  i el quallat va ser ideal, formant el fruit ben desgranat, amb un principi d’estiu moderat, va ser un creixement lent i  fins el verolat més tranquil.  Després es va aturar el creixement del cep per la “ja clàssica sequera d’estiu”, els mesos de juliol i sobretot l’agost més extrems.  El setembre gràcies a les pluges benvingudes i una temperatura amb contrastos marcats entres el dia i la nit,  va donar com a resultat una maduració del raïm més lenta donant una qualitat òptima dia a dia fins el mes d’octubre.

“El contrast de les fulles verdes i el vermell lluent capritxós del raïm en plena maduració.”

El raïm en plena maduració, tenia un aspecte preciós format per esferes quasi perfectes i transparents “ialines”.  El xarel·lo blanc de color groc daurat i el xarel·lo vermell de color vermell amb bona intensitat.  La maduració controlada, ens ha donat un resultat de graduació moderada amb una acidesa marcada.

“Un raïm ben equilibrat amb una maduració lenta dia dia.”

La collita que va començar el 04 de setembre amb l’Ull de Llebre que és mes “tempraner” com el seu nom en castellà “Tempranillo” ens diu.  Vàrem continuar el 18 de setembre amb el Xarel·lo blanc, tot seguit en pocs dies vàrem continuar collint el Xarel·lo vermell fins acabar el 02 d’octubre, una data que destaca per un canvi de temps sobtat, on el dia s’escurça, les temperatures mes fresques començant la tardor ben marcada.

I com és diu des d’antic “Fins que no està al sac i ben lligat no és pot dir blat”, i agafant aquet refrany tant ben nomenat, tot tenint el vi ja dins les bótes en ple procés d’elaboració i criança, tenim la esperança d’obtenir un vi excepcional. 

Dedico la collita 2021 especialment a a la verge de Salgar per guardar la vinya, al Mussol del Castell de Rubió de Sòls que ens vigiles cada dia i la meva família que sempre m’acompanya.

“Gràcies Gràcies Gràcies mare terra per un raïm preciós”

Share the joy

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2021 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

MEDALLA GRAN OR GIROVI 2021: SÒLSXAREL 2019.

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

MEDALLA GRAN OR GIROVI 2021:  SÒLSXAREL 2019. 

Gràcies al concurs GIROVI 2021, ens ha reconegut el millor premi possible en la categoria de vins blancs:

“Millor vi blanc barrica de Catalunya”

 Es un honor rebre un reconeixement tant proper de casa nostra, de proximitat i sobretot seriositat que ha mostrat en tot el territori català.  La Acadèmia Tastadors de GIROVI, on participen vins d’arreu del territori de Catalunya,  i que sent una nit de Gala on participen molts tastadors de diferents àmbits:  enòlegs, sommeliers, cuiners, restauradors, consumidors, venedors… és realment una festa del vi, on flueix l’intercanvi professional entre els jurats tastadors dels vins i de les poques ocasions on podem coincidir diferents vessants al voltant del vi.  La gràcia del concurs es que és un panell de tast escollit i divers on realment guanyen els millor vins de la nit.  Gràcies també a l’artífex dels premis, en Sr. Agustí Ensesa i col·laboradors, per donar reconeixement als vins catalans.

“ És una gran satisfacció rebre un reconeixement dels professionals del vi”

Seguim treballant el SòlsXarel amb molt entusiasme, és el vi mes emblemàtic del celler, va néixer fa 10 anys plantant les vinyes a la terra,  per ser ara un vi “pre adolescent” amb ganes de créixer encara mes.  És un llarg treball fet: començant per la mare terra, amb observació i realitzant un treball orgànic; continua el procés amb el cep que sempre és prioritari, donant-li una forma redona artesanal, que tingui força per donar un raïm exquisit, la collita gra a gra amb tot el respecte merescut.  El vi elaborat pas a pas, és un procés llarg que requereix tota la atenció, el raïm mimat entra fresc al celler, es premsa de forma molt suau i el most flor que cau al dipòsit es deixarà en repòs per després una vegada nét per decantació natural, es trasbalsa a les bótes de roure, per produir quasi de forma màgica, una fermentació lenta on el most es transforma lentament en vi.  Finalment, després d’uns mesos dins la bóta, havent curat el vi, s’embotella i el deixem tranquil·lament en repòs mes temps perquè el vi estigui al punt ideal.

“Un llarg treball de fa 10 anys comença a donar els fruits”

En nom del celler Rubió de Sòls, amb el qual m’identifica, per ser la persona que dirigeix i treballa la vinya i els vins de primera mà, puc afirmar que el “SòlsXarel”  dona cos i ànima al nostre projecte familiar, amb que expressa part del territori, el paisatge i la vida que ens envolta.

» Gràcies Gràcies Gràcies per donar-nos força per seguir treballant «

Share the joy

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2021 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

SÒLSXAREL “ La història del meu vi”

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

SÒLSXAREL «La història del meu vi»

Presento de primera mà el meu estimat SÒLSXAREL, és el vi més emblemàtic de Rubió de Sòls, que m’identifica com a vinicultora deixant la meva petjada personal.

Es un somni fet realitat, des del primer moment que vaig plantar la vinya,  tenia clar quin seria el meu vi: seria inspirat amb la natura de la vinya, que es noti la terra, la forma de treballar i sobretot que fos únic i especial: que recordés un trosset de paisatge de Rubió de Sòls.

“m’agradaria expressar el paisatge autèntic de Rubió de Sòls dins l’ampolla i cada copa de vi.”

Des del 07 de maig del 2010, que vàrem plantar els primers ceps a la Serra del Munt, junt la nostra filla que portava dins el ventre, van passar tres anys abans de fer la primera collita, els dos primers anys de vida del cep vàrem esporgar els raïms en verd, amb la esperança de fer créixer amb més força la vinya. 

“la meva filla va néixer sota un cep.  La vinya i ella creixien juntes. ”

Tot va començar el 3 d’octubre de l’any 2013, amb la il·lusió de tocar el raïm, vam fer la primera collita, va ser un dia per recordar sempre mes, m’acompanyava el meu home, la meva mare i la meva filla, que només amb tres anys d’edat, agafava les caixes buides ella sola, i jugava sota un cep tot agafant el raïm penjant com si fos un penjoll brillant. 

La verema mimada, la vam posar en caixes petites per arribar el raïm daurat ben desgranat al celler. A l’endemà, el raïm al punt de fred, omplíem la premsa caixa a caixa per les portes superiors , i comencem a aixafar suaument els gotims  junt la raspa sencera del raïm, tot caient per decantació el most del futur vi “xarel”.

“vaig elaborar el primer most després de tres anys de plantar la vinya.”

Amb un dia de repòs, decantem el most flor i el posem dins les bótes de roure de gra extra fi, on lentament començarà la fermentació.  Després d’uns dies, hi poso la mà amb molta delicadesa per fer un moviment suau, com el nen mimat al seu bressol,  és el meu moment més tendre, on “el xarel” recent nascut em mira als ulls.  Ara ja sabem qui som, i cada dia mantenim un contacte íntim durant sis mesos on la mare i el vi s’estimen cada dia.

Després de la llarga espera dins la foscor de les bótes, per fi el “xarel” preciat, veurà el sol poc a poc i sense pressa, el guardo dins el dipòsit, on lentament es despendrà amb tristesa de la mare que l’ha criat.  Quan ja el miro i observo que està preparat, arriba el gran moment per l’embotellat.  Com si fos un casament, tenim a punt les ampolles especials i els taps de suro naturals preparats per la gran gala.  Una vegada el vi ja casat amb les ampolles i el tap, deixo que reposin junts molt de temps a la cambra nupcial, entre la foscor i el silenci del celler, és manté el vi ja criat, per passar de la joventut a la maduresa. 

Passats uns mesos i pot ser un any, ja tenim el senyor “xarel” a punt per vestir de gala major, es l’hora de posar-se el millor vestit, amb colors coures estampats a la etiqueta que portarà finalment per donar a conèixer a tot el món.

“tot desitjant que comenci la història del SòlsXarel per viatjar a tot el món…”

Es la meva història personal, després de deu anys treballant la vinya, i ara ja amb set collites fetes al nostre celler, puc dir que començo a redescobrir els tresors que s’amaguen a Rubió de Sòls.  Les pedres precioses, les ampolles ambarines amagades entre les vinyes, son el millor regal que em poden donar la mare terra de Foradada.

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2020 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

“De l’Esperó de Bolòs a la FlorXarel”

Aquarel·la FLORXAREL
Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

“De l’Esperó de Bolòs a la FlorXarel”

Aquarel·la FLORXAREL

L’anomenada flor “Esperó de Bolós” dita popularment a l’antic poble de Rubió de Baix, és de les plantes més preuades a Catalunya, per ser una espècie rara i difícil de trobar. 

La planta d’origen oriental, es troba en llocs de difícil accés, singles, terrasses calcàries, a peu de barrancs, és amiga dels ocells i la remor de l’aigua dels rius, com el Segre.   També es troba a les terres del Priorat, com el barranc d’Ulldemolins. 

“Sembla tal ment la flor que acompanyi literalment les terres del vi”

Històricament, el primer biòleg reconegut en Joan Cadavall, va descriure la planta en el seu dietari, “Inici de la Flora Catalana”, havent-la trobat a la Font d’Estenalles al Massís de Sant Llorenç del Munt (desapareguda durant molt anys i retrobada l’any 2001).  Formalment, la planta va ser re descoberta l’any 1980 pel professor Oriol de Bolòs Capdevila (es va posar el seu nom en honor a la troballa),  junt amb l’equip BioC, de la Facultat de Farmàcia de Barcelona els Doctors César Blanché i Júlia Molero, l’any1983 van fer la descripció tècnica formal i qualificada.  Cal destacar també, que és considerada en perill d’extinció pel “EN libro Rojo”per Gómez Campo (1987), i dins l’avaluació prèvia de “La Flora Endèmica de Catalunya” (Saez et al 1998).  Actualment, es troba en fase d’estudis permanents de població i protecció, on destaca la major presència en quan a nombre d’individus a Rubió de Baix i segueix el seu curs pel riu Segre fins arribar a nous individus a Alòs de Balaguer.

El nom científic “Delphinim bolosii”: és una planta perenne herbàcia, de la família ranunculàcia, amb alçades que superen el metre i mig d’alçada (165 cm màxim) i amb fulles exuberants ben posades tot l’any.  L’últim estudi publicat el 2009, defineix literalment quela inflorescència és un raïm lax simple amb 1 o 2 raïms axilars, que compte amb 15-40-100 flors blau violades, clarament esperonades de 22 a 26 mm…

“Es una flor amb forma de raïms, i per tant l’anomenem la FLORXAREL de Rubió de Sòls”

El nom del vi ho diu tot, la FLOR DEL XAREL: és el most flor del raïm de Xarel·lo, sense  fermentació biològica, afegit alcohol vínic i guardat tranquil·lament dins la bóta , fent un repòs absolut.  Al moment d’embotellar està decantat per la mateixa guarda, i s’embotella naturalment sense cap afegit, realitzant un embotellat i etiquetat a mà.

La etiqueta del FLORXAREL, forma part de la família de vins de Rubió de Sòls, i  amb el valor afegit d’incorporat la imatge de l’estimada flor “Esperó de Bolós” recreada amb aquarel·la per la nostra col·laboradora Annel VR  tal i com mostrem a la il·lustració de la present publicació.  L’aquarel·la original es troba a la sala de tast del celler, on les persones que venen a visitar la miren amb interès.

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2020 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

BENVINGUT 2021

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

BENVINGUT 2021

El mes de gener, marca la diferència de tot l’any,  és temps de revisions anuals, i fer noves previsions del present i sobretot marcar les noves fites per assolir en el futur.

Aquest any estem d’aniversari a la vinya, s’ha complert  “un deseni”,  un cicle vital important pels ceps, ja tenen  arrels mes profundes i fortes, per donar raïms amb mes reserva cada anyada esperada.

Hem començat l’any 2021, de la millor forma possible, amb fred intens, malgrat la “Filomana”, el primer cicló remarcable, que ens ha regalat uns dits de neu, que fan bona“saó” a la mare terra.

Hem començat l’any mes gèlid, amb temperatures extremes els primers dies, amb valors mínims de -5 i -6ºC durant una setmana, fins assolir el mínim absolut de -8,8ºC el dia 06 de gener, just el dia d’arribada del benvolguts Reis Mags d’Orient.

El dissabte, dia 09 de gener, va arribar  el ja conegut cicló  “FILOMENA” i que també ens ha tocat de costat a Rubió de Sòls, regalant-nos uns flogs de neu amb la calma, amb una aportació de 45 lt d’aigua neta pel sól.

Com diu el “Refranyer”:  on hi ha neu no hi aneu,…  una nevada val per una llaurada… gener nevat estiu regalat… bona es la neu si ve al seu temps… neu pel gener tot l’any va bé… Any de neus, anys de bèns…

La vinya reposa, els ceps estan adormits, i el fred intens ajuda que el cicle d’hivernació de les plantes sigui mes llarg.  La previsió de la segona quinzena de gener, sembla ser mes moderada, encara que continua gèlida amb freds d’estricte hivern. 

Al gener, el treball de la vinya continua sent la“pre poda”, comencem a donar forma als ceps, tallant la meitat dels sarments i/o vergues i/o redoltes i/o altres noms populars per anomenar la fusta nova de l’any anterior.  Fem un sistema de conducció artesanal*, i per tant les tisores manuals son la principal eina de treball.

La mare terra es troba en repòs, si es possible a final del mes, prepararem la terra per fer un adobat de fons, amb fem orgànic preparat i fermentat anteriorment.  Val a dir que treballem segons el calendari lunar i basat en els principis de la biodinàmica.

El proper mes, parlaré de LA PODA, l’art de treballar la vinya, com ho fem a les nostres vinyes i perquè.

* Tots els treballs fets a la vinya de Rubió de Sòls son a mà i artesanals,  perquè el sistema de conducció és en vas i té un pal de fusta individual per cada planta, la qual cosa impedeix qualsevol treball mecanitzat directament.

Rubió de Baix – Foradada

25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2020 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals

Publicado el Deja un comentario

MEDALLA D’OR: SÒLSXAREL 2018. Millor vi blanc barrica de Catalunya 2020

Captura de pantalla 2019-05-14 a las 15.08.20

MEDALLA D’OR SÒLSXAREL 2018 AL MILLOR VI BLANC BARRICA DE CATALUNYA 2020 

2post-rubiodesols

Es un premi reconegut per la Academia Tastadors de GIROVI, on participen vins d’arreu del territori de Catalunya, amb més de 100 cellers participants.  Agustí Ensesa com màxim responsable i digne de menció com Somelier i gran Mestre Celler de Catalunya.

Personalment, encara tinc el record, que vàrem estar tots al límit per fer la gran celebració: tot just al principi del confinament, vàrem estar a punt de celebrar la Gala al Celler Can Roca en companyia de persones reconegudes del món del vi, i celebrar el XXVè aniversari dels premis GIROVI.  Es va cancel·lar  finalment a últim moment, igualment es va celebrar el passat mes d’agost 2020 el tast i concurs públic per continuar el treball ja començat i fet.

Felicito en especial a Sr. Agustí Ensesa i familia, per una gran tasca i sobretot la perseverança per continuar treballant a favor dels vins catalans, i que dins d’univers dels vins del món, any darrera any vol donar un impuls i oportunitat als cellers petits junt als cellers grans  d’arreu el territori.  Fa mes de 20 anys que va formar part del grup de persones impulsores i creadores de l’Associació Catalana de Someliers ACS.

Entre tots fem territori i fem proximitat!!!   » FEM UN XINXIN amb SÒLSXAREL ?  «

Rubió de Baix – Foradada

CP: 25737 – LLEIDA

info@rubiodesols.cat

Telèfon: 690 87 23 56

© 2020 Rubió de Sòls. Tots els drets reservats. Avís legal. Condicions Generals